Was heute gut ist.
Unsere Karte folgt der Saison und dem Markt. Kleine Änderungen sind der Beweis, dass sie lebt.
Unsere Menüs
Der ganze Zweiklang an einem Abend — lassen Sie sich von der Küche durch die Saison führen. Ideal für den ersten Besuch bei Otto & Engel.
Das kleine Menü
74 €Vier Gänge aus dem Herzen der Saison — unsere kompakte Reise durch den Abend.
Das große Menü
108 €Sechs Gänge, von der ersten Vorspeise bis zum letzten Süßen. Der ganze Zweiklang.
Weinbegleitung
52 €Ausgesuchte Glasweine zu jedem Gang, kuratiert von unserem Sommelier.
Alkoholfreie Begleitung
34 €Hausgemachte Essenzen, Fermente und Cold Brews — komponiert zu jedem Gang.
Vorspeisen
Leise Anfänge. Klare Produkte, präzise gesetzt.
Rinderfilet-Carpaccio
19 €Hauchdünn, schwarzer Wintertrüffel, gehobelter Bergkäse, geröstete Haselnuss.
Empfehlung des HausesHandgetauchte Jakobsmuschel
24 €Kurz gebraten, Blumenkohl in Texturen, brauner Butter-Jus, Kaviar von der Forelle.
Rote Bete & Ziegenfrischkäse
16 €Ofengegart und roh, Walnuss-Vinaigrette, Kräuter aus dem Flingern-Garten.
vegetarischKalbstatar
18 €Von Hand geschnitten, gerösteter Knoblauch, Kapern, Eigelb-Creme, Sauerteig-Cracker.
Bouillon vom Landhuhn
14 €Klar geklärt, Maultasche von Pilzen, Liebstöckel-Öl, gerösteter Lauch.
Hauptgänge
Feuer, Zeit und Geduld. Hier wird der Abend erwachsen.
Dry-Aged Entrecôte
39 €28 Tage gereift, Rotwein-Schalotten-Jus, Kartoffel-Gratin, glasiertes Wurzelgemüse.
Empfehlung des HausesGebratener Zander
32 €Auf der Haut kross, Beurre blanc, junger Spinat, Speck-Croûtons, Zitronen-Confit.
Geschmorte Kalbsbäckchen
34 €Butterzart in Portwein, Selleriepüree, karamellisierte Zwiebel, Trüffel-Jus.
Maispoularde
29 €Supreme & Keule, cremiges Risotto, Estragon, gebrannte Butter, Saison-Pilze.
Pastinake & Trüffel
26 €Geröstet und als Püree, Buchweizen, gebeiztes Eigelb, Winterkräuter.
vegetarisch
Süßes & Käse
Der letzte Akkord. Süße, Schärfe, ein Hauch Gold.
Valrhona-Schokolade
14 €Warmes Kernstück, Salzkaramell, Crème fraîche, ein Blatt essbares Gold.
Empfehlung des HausesKaramellisierte Birne
12 €Vanille-Eis vom Hof, Haferstreusel, Tonkabohne, warmer Birnen-Sud.
Käse-Auswahl
16 €Drei gereifte Sorten vom Affineur, Feigensenf, Walnussbrot, Trauben.
regional & europäisch
Alle Preise in Euro inkl. gesetzlicher MwSt. Bei Allergien und Unverträglichkeiten beraten wir Sie gern persönlich — sprechen Sie uns einfach an.
Hunger bekommen?
Tisch reservierenoder anrufen: +49 163 2898987